イスラエルのアグリフードテック分野

2023.02.13
農業技術

The Israeli AgriFood Tech Sector

イスラエルは、土地柄の不利な栽培条件を克服するために技術革新を余儀なくされてきたことから、アグリフードテックの分野で長い間先駆者的な存在でした。その画期的な成果は、最小限の資源で作物に水と肥料を与える新しい方法「点滴灌漑」の発明であり、耕地という言葉の意味を一変させることにつながりました。それ以来、イスラエルは世界第2位の規模を誇るエコシステムを構築し、約400社の企業が輩出されています。この産業は、収量の増加、有害な化学物質の使用削減、作物の品質と種類の向上を支援する幅広いソリューションを提供しています。過去30年間、イスラエルの農業能力は、コンピュータビジョン、人工知能、ロボット工学、高度通信、トレーサビリティソリューション、バイオテクノロジーなどの最先端技術によってさらに強化され、国境を越えて広がる生態系を生み出しています。

ここでは、いくつかの企業を紹介します。

Agrinoze – 世界で唯一、食料安全保障のために拡張可能な自動的・自律的灌漑・施肥ソリューション
●　Agrinoze社の完全自律型灌漑・肥料の独自アルゴリズムは、エンド・ツー・エンドのシステムを継続的に稼働させ、植物と土壌の固有データをリアルタイムに収集し、正確な灌漑・肥料のコマンドを決定して、自律的に実行します。
●　この方法は、露地、温室、果樹園など、あらゆる作物、土壌、基質、栽培環境に有効であり、あらゆる農場が食糧安全保障の戦いのパイオニアとなることを可能にします。その結果、人手をかけずに理想的な根域環境を実現することができるのです。
●　Agrinozeは、収穫量を数百ポイント増加させ、水と肥料を節約し、土壌の健康を改善し、食糧安全保障のパイオニアが世界を持続的に養うことを可能にする、世界初の食糧生産増加のための拡張可能なソリューションを提供しています。
●　アグリノーズは最近、カリフォルニア州サンフランシスコで開催された世界農業技術革新サミットのTechHubで紹介された10社の新興企業の一つとして表彰され、米国、モロッコ、イスラエル、タイ、インドネシアなど世界の多くの市場で活動しています。

Aquamaof – 業界最小のエネルギー消費量を誇る循環型水産養殖システム（RAS）
●　Aquamaofは、次世代の水産養殖技術として、最大限の制御、最小限のメンテナンス、究極の持続可能性を実現する再循環型水産養殖システム（RAS）技術を有しています。
●　Aquamaofの統合RAS技術の中核は、効率的な電力管理で、エネルギーコストを劇的に削減します。
●　厳格なバイオセキュリティープロトコルと完全な環境制御により、プロセス中の抗生物質や化学物質を排除し、高い生存率を実現します。洗練されたスケーラブルで柔軟な設計により、さまざまな要件に適応し、利用可能になった新技術を統合することができます。
●　日本、カナダ、ポーランド、ロシアなど世界各国でプロジェクトを実施し、成功を収めています。

Bee-io – ミツバチを使わずに蜂蜜を作る世界で唯一の企業（テルアビブ証券取引所に上場）
●　新しいバイオプロセスにより、ミツバチが胃の中で蜜を蜂蜜に変えるのに使うのと同じタンパク質を微生物が作り出すよう設計されています。
●　既存の蜂蜜生産方法は、ミツバチを危険にさらし、価格を高騰させる結果となっています。同様に、生産された蜂蜜には毒素、農薬、抗生物質が含まれている可能性があります。
●　Bee-ioの生産技術は、365日の高い生産能力を持つ「クリーンな」ハチミツであり、増大する需要を満たし、食料安全保障に貢献し、コスト削減により適正価格を実現し、さらに生態系の健全性の重要な要素であるハチの絶滅率を減少させるという非常に重要な役割を果たします。
●　Bee-ioは、世界的な研究機関であるMITおよびワイツマン科学研究所との2つの研究開発協力に成功しています。

Biotic – プラスチックの代替品。完全バイオベースかつ生分解性のPHBVポリマーを非無菌環境で連続的に生産する最初の企業（RockstartとThe Yield Labが支援）
●　Bioticは、海洋バイオマスを原料として精密な発酵処理を行い、完全バイオベースかつ生分解性のポリマー製造プロセスを提供します。
●　同社のPHBVポリマーは、CO2と水に完全に分解されるため、リサイクルの必要性とコストを安全に排除することができます。また、この循環型プロセスにより、タンパク質、着色料、脂質、その他の低分子などの貴重な副産物を抽出することができます。
●　FoodTech 500 2021リストに選出、「The Tech For Humanity Awards」- Aviram Foundation with Forbes（2022年ドバイ）のファイナリスト、Ag Plastics Innovation Challengeのファイナリストに選ばれました。
●　食品・飲料、消費財、パッケージング、医療、その他の業界のグローバルリーダーとのコラボレーションが進行中。

NextFerm – 動物性タンパク質を栄養面で代替できる、唯一の中性味を持つビーガンタンパク質（テルアビブ証券取引所上場）
●　NextFerm社は、非遺伝子組み換えの菌株開発技術におけるグローバルリーダーであり、工業規模の用途に向けた頑健で高効率な菌株の開発で実績があります。
●　ProteVin™は、画期的なビーガンタンパク質です。栄養、味、パフォーマンスに妥協することなく、動物性タンパク質を代替できる、初の高消化性、非遺伝子組み換え、全タンパク質です。
●　その栄養価の高さから、他のヴィーガンタンパク質と比較して、最小限のタンパク質摂取で筋肉量をより早く再生することが可能であり、ホエイプロテインに代わる最も競争力のある選択肢を提供します。

Plantae BioSciences – 進化を加速させ、新たなプラントセントリック・ソリューションの創造へ (Backed by NRS Group)
●　Plantae Bioscienceは、遺伝子編集（CRISPRなど）、代謝工学、計算論的タンパク質設計という3つの科学分野を相乗的に組み合わせ、植物中心の新しい現実を創造するために進化を加速させます。垂直農法、栄養強化野菜、細胞農業などが主な応用例です。
●　PLANTAE BIOSCIENCEは、高度なバイオテクノロジーツールを活用することで、食糧安全保障、公衆衛生、健康増進に取り組んでいます。HuminnとイスラエルのWeizmann Institute of Scienceのパートナーシップによるものです。
●　気候変動と資源不足の時代に世界を養うための課題を考えると、新しい農業技術が必要です。これらの新しい技術には、新しい、目的に合わせて設計された植物遺伝学が必要です。

Steakholder Foods – 最先端の3Dバイオプリンティングによる培養肉（Nasdaqに上場）
●　ステーキホルダー・フーズ社（Steakholder Foods Ltd. (Nasdaq: STKH)、旧MeaTech 3D Ltd. ($MITC)。($MITC)は、本物の肉を持続可能で屠殺のないものにすることを使命としています。
●　独自の3Dバイオプリンティング技術と高度な細胞生物学により、同社はホールカット、ひき肉、ハイブリッド製品を開発し、人々が柔らかくジューシーな肉を楽しみ続けながら、地球とそこに住むすべての人々のために正しい選択をすることを可能にしています。肉を愛する人たちの新しいコミュニティーに参加し、肉の物語の次の章を書く手助けをしています。
●　マイルストーン：
- - 資金調達：5900 万ドルを調達。ナスダックに上場した初の養殖肉企業。
  - 研究開発の成果：2021年12月 – 史上最大の養殖ステーキを印刷 – 3.67オンス
  - 買収とコラボレーション：
    1. 2021年2月 – ベルギーの養殖鳥獣製品開発大手、ピースオブミートを買収。
    2. 2022 年 7 月 – ステークホルダー・フーズがシンガポールの養殖シーフード企業である Umami Meats とのコラボレーションを発表。
    3. 2022年5月 – 100％子会社のPeace of MeatがマイコプロテインのリーディングカンパニーであるENOUGHと共同開発契約を締結。
    4. 2021年10月 – ステーキホルダーは、アシュトン・カッチャー、ガイ・オセアリ、エフィ・エプスタインが率いるBlueSoundWaves集団とパートナー契約を締結。
  - 設備： 2022年3月 – ステークホルダーは、ベルギーに研究開発施設とパイロットプラントを建設する計画を発表。
  - IP ポートフォリオ ：15 件の特許を申請、1 件は既に取得済み。

Tamuz – 防腐剤・抗菌剤素材
●　天然植物由来の混合分子と、天然植物と同一の合成物質を開発。
●　実験では、魚や肉などの食品の保存期間を大幅に延ばすことができ、感染症に弱い医薬品やワクチンなどの保存期間を延ばすために、様々な食品に応用できる可能性があることが示されました。
●　現在、食品、医薬品、ワクチンの保存に注力しており、生鮮、冷凍、冷蔵、解凍など様々な食品の保存期間を延ばすことができるようになりました。
●　本製品は現在、GRAS材料としてFDAに承認されています。