スーパーミートの共同設立者であるイド・サヴィールは語る。「培養肉をめぐる現在の心情には、そのスケーラビリティや市場参入の可能性について懐疑的な見方があり、実行可能な代替案というよりは誇大広告ではないかという懸念がある。
「我々の新しい報告書は、適切な技術があれば、商業的に実行可能な市場参入の道があることを証明している。」
2015年12月に設立されたこの分野における最も早い時期のプレーヤーの1つであるイスラエルのレホボットに本拠を置くスーパーミートは、筋肉と脂肪組織を生産するために、胚性鳥類幹細胞を培養している。
※記事は英文です。
また、2022年3月には、イスラエル大使館経済部の紹介がきっかけとなり、味の素はスーパーミート社との業務提携に向けた同社への出資に至りました。
