細胞水産業のスタートアップForsea Foods, Ltd.（フォーシーフーズ、本社：イスラエル レホボト、以下Forsea）は、この度、天然うなぎを絶滅の危機から救うべく、培養したうなぎの開発に成功し試作品を初公開しました。天然のニホンウナギ（学名：Anguilla japonica）が持つ身の柔らかさ、しっとりした食感、重厚な旨味を再現しています。
細胞水産業のスタートアップForsea Foods, Ltd.（フォーシーフーズ、本社：イスラエル レホボト、以下Forsea）は、この度、天然うなぎを絶滅の危機から救うべく、培養したうなぎの開発に成功し試作品を初公開しました。天然のニホンウナギ（学名：Anguilla japonica）が持つ身の柔らかさ、しっとりした食感、重厚な旨味を再現しています。
