日本とイスラエルそれぞれの国で料理コンペティションを行います。 イスラエル・日本発のサステイナブルフードテック企業が開発した食材や調味料等をそれぞれスイッチし、伝統料理を新しい感覚でアレンジした創作料理で競います.
決勝戦は、11月7日にイスラエルで開催されるFoodtech ILイベント内、日本パビリオンで開催されます。
＜FOODTECH IL 日本パビリオン＞
拡大を続けるフードテック市場は、世界的な注目を集めています！
テック大国イスラエルでは、フードテック・アグリテック分野がめざましい発展を遂げています。
この分野においても世界最先端技術を誇り、イスラエルでは3年ぶりに Israel Agri-Food Week が11月７日（月）～9日（水）に行われます。
この週にNEWIJは日本からイスラエルエコシステムツアーも企画しております。日本パビリオンやツアーの日本企業のご参加応募中です。
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7日に開催されるFood Techイベント「Charles Bronfman auditorium, Tel Aviv Culture Center」会場内にイスラエル・日本国交周年を記念して日本パビリオンを設置します。日本から食に関する企業やフードテック・アグリテック企業、日本の食との結びつきのあるイスラエル企業に参加いただきます。無形文化遺産に選ばれた日本食とイスラエル・日本の未来食材を融合した祭典をイスラエルから世界に発信します！
- 日本パビリオンでの主なイベントプラン
イベントブース設置やトークショー、セッションなどフェアを開催
イスラエルチームのテーマは伝統料理の一品
各国のシェフ達はイスラエルのフードテック企業が開発したサステイナブルフードおよび日本の食材を使用し、イノベーティブ・フュージョン和食を競い合っていただきます。
