食べ物や料理は世界中の文化において重要な伝統ですが、実際には、私たちが食べるものは大きな技術革命を受けています。 イスラエルの起業家は革新の成長トレンドの先端を走り、成長する世界の人口を養うための斬新でエキサイティングな方法を見つける為に日々研究を重ねております。 もちろん、環境的に持続可能な方法で。
FoodTechテーブル上のイスラエルの地位は、2015年にイスラエル南部の都市アシュドッドで開かれたFoodTechインキュベーターThe Kitchenで輝かしく紹介されています。年間約3〜4人の有望なスタートアップ企業に投資するThe Kitchenは、 栄養価の向上、食品媒介疾患との戦い、多数のタンパク質ベース食品の高炭素排出量への対応、食糧生産プロセスの効率を高めるためのロボット工学と深い学習の統合などに着手してきました。
イスラエルイノベーション局とストラウスグループとのパートナーシップであるThe Kitchenは、ショウジョウバエの幼虫を利用して栄養価が高く、風味豊かで、環境にやさしい牛肉や家禽の代用品となるタンパク質を育てる Flying SpArk 、独特の技術で食品中の病原体を検出するマイクロチップと光センサーを利用している BactuSenseなどの企業をサポートしています。
テクノロジーを使って新しいアイデアを生み出しているいくつかのイスラエルの企業をご紹介いたします。
- Algatech 微細藻類からアスタキサンチンと呼ばれる強力な抗酸化物質を抽出し、栄養補助食品、薬用化粧品、食品に使用
- MediWound パイナップル茎から酵素を抽出して、火傷や慢性創傷を治療するための製品を製造しています。
- Ripples あらゆるイメージやテキストをフォームミルクの上に印刷する技術を開発し、ラテアートの新時代を開拓
- Hargol FoodTech タンパク質粉末を製造するために、高タンパク質含量ほこるバッタ種を栽培
- ChickP ヒヨコマメを使用して大量のタンパク質粉末を生成し、日常の食品を強化するための製造プロセスを開発
- WeissBeerger 消費者、廃棄物、資産管理、競合他社のデータ、および顧客関与を分析するための醸造所向けの飲料分析プラットフォームを開発しました。 彼らは最近Anheuser Busch InBevによって買収されました。
もう一つの大手国際食品プレイヤーであるNestléも最近、イスラエルイノベーション局のグローバル企業R＆Dコラボレーションプログラムに参加しました。これは多国籍企業を関連技術を提供するイスラエルのスタートアップ企業に繋ぎ、R＆Dに資金援助を提供するものです。
5月7日、起業家、新興企業、投資家、食品業界のエグゼクティブ、政府関係者、サービスプロバイダーが集結し、技術がどのようにして食欲を引き続き満足させるかを見る、FoodTech IL（イスラエルFoodTechコミュニティの最高イベント）が開催されます。 世界中から800人以上の参加者が出席する予定です。
イスラエル輸出協会とイスラエル経済貿易省の貿易行政当局は、世界各地の事務所を通じて、参加イスラエル企業とイベントに出席する外国人観光客の間のイベントでB2Bミーティングの事前予約を承っています。
御問合せはイスラエル大使館経済部まで
