INNOVOPRO

INNOVOPROは、栄養価が高く、おいしく、安全で持続可能な食品を作るため、ユニークな植物性タンパク質原料を世界の食品市場に提供します。当社は現在投資を求めております。

当社のひよこ豆プロテイン原料プラットフォームは以下の特徴を持っています：

• プロセス/技術：ヘキサンやエタノールなどの有機溶媒を使用しない。持続可能な独自の抽出プロセスを開発しました。
• 当社独自の技術は環境に優しく健康志向であることから最も環境に優しく有益な溶媒として認識されている水に基づいています。
• ひよこ豆のタンパク質を70％濃縮し繊維質を10～12％含む濃縮食品を提供しています。
• ニュートラルな味 – 味がマイルドなため配合するアプリケーションの味に影響を与えません。また、後味もありません。
• ヘルシーで栄養価が高い – タンパク質濃度70%、高いPDCAAS(0.83)、消化率100%、低炭水化物、低ナトリウム。
• 高い機能性 – 水溶性が高く、乳化しやすいため、なめらかでミルキーなテクスチャーとボディーを実現します。
• クリーンラベル – 遺伝子組み換えでなく、大豆やグルートを含まないため、アレルギーを起こさず、添加物を使用しないため、その高い機能性により、でんぷんや安定剤などの不要な原料を置き換えることができ、クリーンラベルの最終製品を作ることができます。
•  持続可能 – ひよこ豆は輪作作物であり土壌を窒素で豊かにするため地球にも農家にも有益です。当社の製造工程は無溶剤であり二酸化炭素排出量を削減するために地元の農家から原料を調達しています。

掲載日　2023年8月9日
担当商務官　根本豪