Profile
ドメーヌ・デュ・カステルは、1992 年にエリ・ベンザケンが創設したファミリーエステートワイナリーです。エルサレムから西に 10 マイル、標高平均 2,500 フィートのジュディアン・ヒルズに位置するヤッド・ハシュモナにあります。
聖書の昔から、この山ではワインが作られ、人々は土地を切り開いてブドウを栽培してきました。山がちな地形のため、それぞれのブドウ農園は小さく、ワイナリーから自動車で短時間に行き来できる場所に散在しています。
現在、ブドウ農園の面積は 45 ヘクタールで、年間 2 万ケースを生産しています。