細胞ベースのリアルコーヒー

＜企業概要＞

Coffeesaiは、親会社のプルリ社が独自開発した3D細胞拡張技術を活用し、細胞農業を通じてコーヒーを製造するスタートアップです。この革新的な手法により、効率的で持続可能な本物のコーヒー製品の生産が可能になります。20年にわたるバイオテクノロジーの専門知識を活用した、同社の特許取得済み技術は、細胞農業を通じてコーヒーを独自に作り上げてまいります。今後も本物の味を消費者の方にお届けできるよう、継続した研究開発を通じて実現してまいります。

＜サスティナブル社会への提案＞
天候要因に左右されない安定した製品供給の実現に寄与
栽培地を選ばず、大規模な農地も不要
安定供給をする事で、卸、市場価格も安定する
製造過程で発生する大量の水使用や、温室効果ガスの削減

＜製品開発段階＞
PoC （Proof of “Coffee”）は出来上がっており、数年後を目途に商用化を目指しています。

＜求めるパートナーシップ＞
研究開発パートナー、投資、戦略的パートナー

＜資料＞

coffeesai overview_Nov.2024

掲載日　2024年12月10日
担当商務官　高桑栄次